Cantine Good Food : Label 2020
Pouvoir subsidiant
Région de Bruxelles-Capitale
Bénéficiaire(s)
Ecoles de l'enseignement organisé ou subventionné par les pouvoirs publics, Associations (ASBL, Associations de fait)
Matière(s)
Environnement et développement durable
Objet
L’appel à candidature s’est clôturé le 10 septembre 2020.
La fiche reste en ligne à titre informatif et sera mise à jour lors du lancement du nouvel appel à candidature.
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Le Gouvernement de la Région de Bruxelles-Capitale a mis en place le label « Cantine Good Food » afin de soutenir les cantines évoluant vers une gestion alimentaire durable.
Le
Label Cantine Good Food montre le chemin d’une alimentation savoureuse, saine et variée, produite localement et dans le respect de l’environnement, du bien-être animal et de bonnes conditions de travail, et ceci du champ jusqu’à votre assiette !
Ce label s’inscrit dans la
stratégie « Good Food » qui est une politique publique volontariste visant à placer l’alimentation au cœur de la dynamique urbaine, en l’abordant dans toutes ses dimensions : économiques, sociales et environnementales (cf.
www.goodfood.brussels).
Le label a été créé et est géré par Bruxelles Environnement.
Conditions d'octroi
Bénéficiaires
Les cantines bruxelloises des écoles, crèches, maisons de repos, entreprises, hôpitaux, sociétés de catering, …
Niveau du Label
Le label se compose de 3 niveaux symbolisés par des fourchettes. Au plus vous répondez aux critères du label, au plus vous obtenez de fourchettes :
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Fourchettes
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Obligations légales
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Critères obligatoires
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Critères optionnels
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1 Fourchette
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Tous
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Tous
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-
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2 Fourchettes
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Tous
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Tous
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35%
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3 Fourchettes
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Tous
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Tous
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70%
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Obligations légales
- les directives de l’AFSCA (infra) sont respectées
- les déchets sont triés
- communication sur le bio si l’établissement est certifié par un organisme indépendant
Critères obligatoires
- les légumes de saison
- les fruits de saison
- alternative entièrement végétarienne
- système de mesure annuelle
- au moins 1 point dans la liste de critères optionnels ‘assiette équilibrée’ (infra)
- une campagne d’information
- une enquête de satisfaction
- la provenance des fruits et légumes
- min. 5 produits biologiques dans les repas chauds
Critères optionnels
- environnementaux : repas alternatifs, producteur belge, statistiques, légumes de saison, …
- gaspillage alimentaire : fiches de recette pour chaque plat, système de suivi journalier des commandes, …
- assiette équilibrée : portion moyenne de viande, de légumes, …
- boissons et desserts : eau du robinet, certifications bios et/ou équitables, …
- supplémentaires : campagnes d’information supplémentaires, légumes du jardin, …
Montant de l'intervention et liquidation
Bruxelles Environnement offre un accompagnement et des formations gratuit(es) aux cantines candidates.
Procédure
Le dossier de candidature doit être introduit au plus tard le
10 septembre 2020 auprès de Bruxelles Environnement (cf. document sur le site de Bruxelles Environnement, infra).
Renseignements pratiques
Bruxelles Environnement
Département Consommation durable et Eco-comportement
Avenue du Port 86c / 3000
1000 Bruxelles
Joke De Ridder -
helpdeskcantine@environnement.brussels
Tous les renseignements et formulaires utiles sont disponibles sur le site de
Bruxelles Environnement.
Sources légales et réglementaires
Concernant le Label
Cantine Good Food - Dossier de candidature (cf. document sur le site de Bruxelles Environnement, supra).
Concernant l’Agence fédérale pour la sécurité de la chaîne alimentaire (AFSCA)
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www.afsca.be
- CP du 20.02.2020 :
Projets pédagogiques à l’école
- Cantines scolaires :
Préparation et distribution de repas à l’écoleDate de la dernière mise à jour
11-09-2020
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