Vandaag zijn er in het Brussels gewest 54 kantines die zich een Good Food kantine mogen noemen. Deze kantines serveren lokale seizoensproducten, vegetarische menu’s en gaan voedselverspilling tegen. Het label is een erkenning van de inspanningen die de kantine elke dag levert voor een duurzaam beheer. Het maakt het duurzaam beheer ook zichtbaar voor personeel of klanten. Mede dankzij deze gelabelde kantines evolueren we naar een duurzaam voedingssysteem, het doel van de Good Food-strategie van het Brussels Hoofdstedelijk Gewest.  

  • Aarzel niet om de helpdesk te contacteren bij vragen. De volgende deadline om een dossier in te dienen is 10 september 2021. 

Gratis begeleiding om uw vegetarisch aanbod te verbeteren of uw voedselverspilling te verminderen

In het kader van de Good Food strategie van het Brussels Gewest biedt Leefmilieu Brussel twee verschillende gratis begeleidingen aan die uw kantine specifiek kunnen helpen bij het invoeren van (meer) volwaardige vegetarische menu’s of bij het beperken van de voedselverspilling, twee prioriteiten van de strategie. 

  • De ‘veggie’ begeleiding heeft tot doel de kantine te helpen bij het invoeren van lekkere, evenwichtige vegetarische menu’s en hierover positief te communiceren. 
  • De ‘verspilling’ begeleiding richt zich zowel op het verminderen van de voedselverspilling in de keuken (stock en bereiding) als op de verspilling van de borden. 

 
De begeleidingen kunnen verspreid worden over één jaar, maar dit kan ook korter zijn. De begeleider is er om het hele keukenteam te ondersteunen: keukenpersoneel, aankoper, leraar, directie, … Het gaat om een gepersonaliseerde begeleiding die rekening houdt met het keukenteam en de acties waarop zij willen werken.  
 
Genoeg van de voedselverspilling in uw kantine? Zin in vegetarische maaltijden om van te smullen?  
Doe mee, laat u begeleiden en neem contact op met de helpdesk. Een consultant zal dan met u contact opnemen. 
Contactgegevens: 02/775 76 22 – helpdeskkantine@leefmilieu.brussels